Kļūdas, no kurām izvairoties, gurķi nebūs rūgti

Gurķi ir diezgan nepretenciozi, taču tiem var būt viena problēma – rūgtums, kas īpaši jūtams galotnēs. Iemesls tam ir nepareiza kopšana.

Pateicoties regulārai laistīšanai, gurķi augs garšīgi. Tomēr, ja karstā laikā dārzeņi nesaņem pietiekami daudz ūdens un augsne netiek mēslota, tad augļos veidojas kukurbitacīns, kas, lietojot uzturā, rada rūgtu garšu.

Marinējot un konservējot, šī rūgtums nebūs jūtams, bet svaigi dārzeņi būs rūgti. Visbiežāk kukurbitacīns parādās ārkārtēja karstuma, aukstu vasaru un sausuma dēļ.

Kāpēc gurķi garšo rūgti – galvenie iemesli

Vasaras iedzīvotāji iesaka gurķus stādīt vieglā augsnē, kas satur daudz barības vielu. Dārzeņi māla augsnē aug slikti, tāpēc no šādas stādīšanas vajadzētu izvairīties.

Gurķus nevar laistīt ar aukstu ūdeni, jo tas tiem radīs papildu stresu. Laistīt drīkst tikai ar siltu vai nostādinātu ūdeni. Gurķi bieži var garšot rūgti nepietiekamas laistīšanas dēļ.

Lasi vēl: Mīlestības horoskops nedēļai no 9. līdz 15. jūnijam pastāstīs, kuri būs laimīgi attiecībās

Vasaru var pavadīt karstas dienas, tāpēc šajā gadījumā kultūraugi jāpārklāj no tiešiem saules stariem, jo ​​gurķiem augšanas laikā ir nepieciešama ēna.

Rūgtumu var ietekmēt sliktas kvalitātes sēklas, un attiecīgi raža būs bezgaršīga. Turklāt vasaras iedzīvotāji ir pamanījuši, ka rūgtums bieži tiek novērots, ja dārzeņus ietekmē kurmju circeņi vai laputis. Lai pasargātu sevi no kukaiņiem, augi sāk ražot kukurbitacīnu.

Kā glābt gurķus no rūgtuma

Rūgtumu var noņemt, mērcējot aukstā ūdenī. Vispirms ir jānogriež gali abās pusēs un jāatstāj dārzeņi ūdenī 3 stundas.

Sāls ir efektīvs pret rūgtumu. Dārzeņi jāpārgriež gareniski uz pusēm, jāpārkaisa ar sāli un jāatstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam sāls jānoskalo un gurķi dažas minūtes jāatstāj aukstā ūdenī.

Pretējā gadījumā palīdzēs vienkārša mizas nolobīšana, jo rūgtā viela galvenokārt atrodas augšdaļā. Mīkstumā sliktā garša nebūs jūtama.